İçli köfte hangi şehre ait? Urfa içli köfte, Şanlıurfa’da yoğrulan etli çiğ köfte, hemen tüketilmelidir. Ancak rivayetlere göre bu yemek Ramazan ayında iftardan çok önce hazırlanan çiğ köftelerin yanlışlıkla kullanılmasıyla ortaya çıkmış ve Şanlıurfa mutfağına yayılmıştır. Mardin’de içli köfteye ne denir? Mardin’e özgü bir diğer içli köfte çeşidi ise İrok’tur. Kutilk nedir? İçli Köfte (Kutilk)11 Ocak 2017 Mardin usulü kitel nedir? Haşlanmış veya kızartılmış olarak hazırlanabilen Mardin usulü içli köfteler, kitel baharatlarıyla eşsiz bir lezzet katıyor. Kitel, adını bulgur türünden alıyor. Bu bulgur türü özellikle Doğu, Güneydoğu ve Orta Anadolu bölgelerinde tercih ediliyor. En güzel içli köfte hangi yörenin? Arap…
Yorum Bırak