Kuymak sıcak su mu soğuk su mu? Trabzon Usulü Yağ eridikten sonra mısır unu ile hafifçe kavrulur. Yağ erimeye başlayınca “soğuk” su eklenir. Minzi peyniri veya kırmızı olmayan peynir eklenebilir. Orjinal mıhlama nasıl yapılır? Trabzon usulü kuymak yaparken önce tereyağı eritilir ve ardından mısır unu ile kavrulur. Yağ salındığında soğuk su eklenir. Yöresel Faithless ve Kolot peynirini ekleyip kaynama noktasına geldikten sonra orta ateşte kavurmaya devam ederiz. Kaynadıktan sonra altını biraz kızartıp servise hazır hale getiririz. Mihlamanin ana malzemesi nedir? Muhlamanın ana malzemesi kullanılan peynirdir; yemeğin tuzluluğu, lezzeti ve kıvamı tamamen peynire bağlıdır. Kıvam farkı: Önceki yazıda da belirttiğimiz gibi,…
Yorum Bırak