Osmanlı pirinç pilavı nasıl yapılır? Tencereye pirinç, bir gece suda bekletilmiş ceviz, badem, kuru kayısı ve kuş üzümünü ekleyip 7 dakika kavurun. Tuz, baharat ve limon suyunu ekledikten sonra hafifçe karıştırın. Suyu ekledikten sonra yüksek ateşte 2 dakika pişirin ve kapağını kapatın. Pilav için hangi malzemeler kullanılır? Bu durumda 1 su bardağı pirinç ve 1,5 su bardağı su kullanabilirsiniz. Ya da başka bir deyişle, pirincinizi 1 kase ile ölçüyorsanız, 1,5 kase su da kullanmalısınız. Tam tahıllı pirinç pilavı yapmak için Baldo pirinci veya pilavlık pirinç kullanmalısınız. Dikkat etmeniz gereken bir diğer şey de pirincin kavrulma süresidir. Osmanlı’da pilava ne denirdi?…
Yorum Bırak