Şarap yapımında bakır kullanılır mı? Düşük doz bakır, şıradaki enzim ve vitaminler için kofaktör görevi görürken; yüksek dozlarda toksik etki yapar. TS 521’e göre ülkemizde şaraplarda kabul edilebilir en yüksek bakır içeriği 20 mg/L’dir. Şarabın berrak olması için ne yapmalı? Şarapların berraklaştırılması; Bu, şarap berraklaştırma, şarap filtrasyonu ve santrifüjleme yoluyla elde edilir. Bu üç yöntem doğru yapıldığında etkili ve başarılıdır. Şarap en güzel neyle karıştırılır? Örneğin, Chardonnay üzümlerinden yapılan şaraplar somon gibi balıklarla veya bol soslu herhangi bir deniz ürünüyle harika bir tada sahiptir. Kuru bir rozeyi zengin peynir yemekleriyle eşleştirin. Bazı peynirler genellikle beyaz şarapla daha iyi giderken, diğerleri…
Yorum Bırak